Ruokosokerisiirappi on osittain invertoitu siirappi. Se sisältää sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia ja kivennäisaineita. Usean sokerin seos mahdollistaa korkean 80 %:n kuiva-aineen ja pitkän säilyvyyden. Vaaleaa ja tummaa ruokosokerisiirappia käytetään mm. leivissä ja muissa leivonnaisissa.

Ruokotomusokeri on hienoksi jauhettua ruokosokeria, jossa on 2 % perunatärkkelystä estämässä paakkuuntumista. Keskimääräinen partikkelikoko on 20 μm. Tomusokeria käytetään mm. leivonnassa.

Puhdaskiteinen EU2 laatuinen sokeri.

Ruokosokeripohjaista nestesokeria tehdään kolmeen kuiva-aineeseen 62, 65 ja 67 %. Niitä käytetään mm. hilloihin, marmeladeihin, juomiin ja marinadeihin.

Reilun kaupan Luomuruokosokeri on tavallista sokeria hieman tummempaa ja aromikkaampaa kidesokeria. Luomuruokosokeri on valmistettu luomuviljellyistä sokeriruo'oista. Alkuperämaa Paraguay.